ظهور پدیدهٔ ناخواستهٔ کرونا در زندگی تک تک ما تغییرات بسیار عمیقی را پدید آورد. بروز همین شرایط جدید و متفاوت، ما را وادار کرد تا با نگاهی نو و سازگار با نیازها و دغدغه‌های این روزگار، «آشپزخانهٔ بالانچی» را راه‌اندازی کنیم.

هدف اصلی «بالانچی»، تهیه و ارائهٔ انواع متنوعی از خوراکی‌‌های ایرانی و بین‌المللی مانند ساندویچ‌ها، پیتزاها، ناهار‌های سنتی، سالاد‌ها، سوپ‌ها و دسر‌های گوناگونی است که با ویژ‌گی‌های منحصر بفرد خود، پاسخی مطمئن و خلاقانه به حساسیت‌های این دوران‌اند.