این روزها تغییر توی برنامههای غذایی تبدیل به یه دغدغه برای همهمون شده. هر کسی دلش میخواد بنا به سلیقه یا سبکِ زندگی و کارش، برنامهٔ غذاییش رو بهتر کنه: مثلاً یکی دوست داره حجم برنج کمتری بخوره؛ یکی دیگه میخواد سبزیجات بیشتری توی وعدههای غذاییش داشته باشه یا اینکه از رژیم خاصی پیروی کنه تا به سلامتی و تناسب اندام بهتری برسه.
حالا مسألهٔ اساسی اینه که با این میل شدید به تغییر، آیا میدونیم و بلدیم که از کجا باید این داستان تغییرات مثبت رو شروع کنیم؟
قراره توی ۵ نکته* ساده اما مهمی که در ادامه میگیم، با هم ببینیم که چطوری میتونیم این تغییرات رو توی برنامهی غذاییمون بوجود بیاریم.
نکته اول: آگاهانه غذا خوردن
پیش از ایجاد هر تغییری توی برنامهٔ غذاییمون، باید «آگاهانه» غذا خوردن رو یاد بگیریم و تمرین کنیم. تغذیهٔ آگاهانه به تمرینهای «ذهن آگاهی» (Mindfulness) برمیگرده. ذهن آگاهی برای غذا خوردن، سه بخش مهم رو در بر میگیره:
1- آگاهی از غذایی که میخوری: ذهن تو چطوری میتونه از غذایی که میخوری آگاه بشه؟ زمان غذا خوردن، همهٔ حواس پنجگانهات رو درگیر کن: تک تک رنگهای غذا رو ببین؛ به بافت غذا توجه کن؛ مزهها رو با تمام وجود بچش؛ محتویات بشقابت رو بو بکش و به صدای غذا گوش بده. درک چرایی و چگونگی غذایی که میخوری بهت کمک میکنه تا نسبت به ماهیت خوراک هشیار باشی.
2- آگاهی از حال و هوای خودت در زمان خوردن غذا: موقعی که میخوای غذا بخوری، به خودت این فرصت رو بده از حال و هوایی که توی اون لحظه درون خودت میگذره، آگاه بشی. آیا اون لحظه شاد هستی یا غمگین؟ شاداب هستی یا خسته؟ با آرامش میخوای غذا بخوری یا کسل هستی؟ پیش از اینکه غذا رو به دهنت ببری، به نشونههای درونیت توجه کن و از خودت بپرس: «الان دارم از روی عادت غذا میخورم، حوصلهام سر رفته یا واقعاً گرسنهامه؟»
3- آگاهی از تأثیری که غذا خوردن روی تو گذاشته: وقتی به خود غذا و جنس احساسات خودت حین خوردن غذا توجه داشته باشی، بعد از خوردن میتونی از خودت بپرسی که این غذایی که خوردی، چه حسی رو درونت بوجود آورده؟ آیا حس لذت و رضایتمندی رو برات به ارمغان آورده یا تو رو سنگین و کسل و خسته کرده؟
راهکارهای خیلی سادهایی برای شروع مسیر آگاهی وجود داره. سهتا از راحتترین و در عین حال، مهمترین راهکارها برای شروع مسیر آگاهی عبارتند از:
– سعی کن همهٔ حواس پرتیها رو از محیط اطرافت دور کنی. مثلاً موبایلت رو خاموش کن یا روی حالت بیصدا بذار.
– آگاهی داشتن از مراحل تهیهٔ غذا کمک میکنه خوراکیها رو بهتر درک کنیم و قدردان تلاشی باشیم که برای آفرینش غذاها انجام شده. شکرگزار اون زحمت باش و بگو: متشکرم!
– در حین جویدن غذا، لقمه یا قاشق و چنگالت رو بذار زمین. همین کار بهت کمک میکنه تا سرعت خوردنت رو کاهش بدی و آهسته غذا بخوری.
– با پرورش آگاهانهٔ حافظهٔ چشایی، هم میتونیم با خاطرات مزههای خوش قدیمی، طعمهای جدید رو بسنجیم و مقایسه کنیم؛ هم میتونیم ادراکمون از غذا رو از توصیفهای عادی «خوب و خوشمزه» یا «بدمزه و ناخوشایند» فراتر ببریم.نکته دوم: متنوع غذا خوردن
دقت کردی بعضیها همیشه به چندتا غذای ثابت چسبیدن، به هیچ وجه هم حاضر نیستن غذاهای جدید رو امتحان کنن تا مبادا از اون غذاها خوششون بیاد و بخوان جایگزینشون کنن؟!
آدمهای متعصب و خشک، با این اخلاقشون لذت چشیدن خوراکیهای جدید و محتویات متفاوت توی غذا رو از دست میدن. یه راه خوب برای ایجاد تغییرات مثبت توی برنامهٔ غذایی اینه که عادتهای سفت و سخت قدیمی غذا خوردنت رو بشکنی و مواد اولیهٔ خوراکیهایی رو که همیشه میخوردی، با چیزهای دیگه جایگزین کنی.
مثلاً یاد بگیری بجای گوشت قرمز یا انواع گوشتهای دیگه، از چه نوع مواد گیاهی میتونی استفاده کنی تا هم شکل و طعم غذا خوشمزه باقی بمونه و هم یه غذای سالمتر رو وارد سفرهات کرده باشی.
این روزها انواع مختلفی از جایگزینهای گیاهی برای انواع گوشتها توی بازار هست که میتونی یاد بگیری چطوری خوراکیهای متفاوت و متنوعی رو با اونها درست کنی.
نکته سوم: سازگاری با شرایط
دیدی بعضیها هستن که در برابر هر مدل تغییری، از تغییرات طبیعی توی هر فصل گرفته تا تغییر شرایط پیرامونشون، یه گارد سفت و محکم مثل کرگدن دارن؟!
اما جالبه که حتا این مدل آدمها هم توی سال عجیب و غریبی که گذشت، مجبور شدن تغییراتی رو توی رفتارهاشون با دیگرون ایجاد کنن. روزگار قرنطینه و دوریها اجتماعی، حتا این افراد رو هم وادار کرد تا توی ادا و اطوارهاشون تجدید نظری داشته باشن و لباس جدیدی از جنس روابط اجتماعی مفید، اون هم از نوع مجازی به تن عادتهای قدیمیشون کنن.
همهٔ آدمها به نوعی مجبور شدن تا حضورشون رو توی فضای مجازی پررنگتر کنن و به کمک همدیگه از راه اینترنت، شکلی از روحیهٔ کارهای جمعی رو شکل بِدن.
توی این مدت، دیدی هر کی هر چی رو بلده به اشتراک میذاره و دستورهای آشپزی و شیرینی پزی و نونوایی از این گروه به اون گروه یا توی پیجهای اینستاگرام دست به دست میشه؟
انگار یه جور روحیهٔ «همبستگی مجازی» بین همه ایجاد شده و همین اشتراک و همیاری میتونه تغییراتی رو توی برنامهٔ غذایی پدید بیاره. توی این بستر گسترده، با خیلی چیزهای جدید آشنا میشی؛ مزههای جدیدی رو امتحان میکنی؛ فرهنگها و روشهای مختلف آشپزی رو یاد میگیری و میتونی یه برنامهٔ جذاب و متنوع غذایی رو برای خودت شکل بدی. حتا خودت هم میتونی تجربهها و دانشت رو در اختیار بقیه قرار بدی تا این چرخه ادامه پیدا کنه.
نکته چهارم: استفاده آگاهانه از تکنولوژی
دیدی تکنولوژی همچین توی همهٔ گوشه و کنار زندگیمون نفوذ پیدا کرده که نمیشه دنیا رو بدون اون تصور کرد؟! حالا با این حضور گستردهٔ تکنولوژی، آیا حواسمون به جنبههای مثبت و منفیش هست؟
درسته که یکی از مهمترین مزایای فناوری، آسون کردن و سرعت بخشیدن به کارهامون توی این روزگار پُرشتاب بوده، ولی برخورد منفعلانه با تکنولوژی و فقط همراه شدن با ریتم تند تغییراتش، ما رو از خیلی چیزها غافل میکنه.
مثلاً به سیر پخت غذا توی دیگ و قابلمه و بعد رسیدن به زودپز و در نهایت همین مایکروفر و فرهای پیشرفته امروزی نگاه کن. درسته که تکنولوژی به روند پخت و پز سرعت داده و تنوع خیلی بیشتری از خوراکیها و غذاها رو برامون به ارمغان آورده، اما توجه کردی که خودمون رو هم تبدیل به آدمهای بیحوصله و بیتابی کرده که خیلی وقتها یادمون میره یه لحظه درنگ کنیم و به ظرافت و تمرکزی که باید توی کارهامون جاری باشه، آگاهی داشته باشیم؟
همین آگاهی هست که به ما کمک میکنه دید بازتر و عاقلانهتری برای انتخاب وسایل مورد نیاز داشته باشیم و بتونیم بهترین و مفیدترین (نه لزوماً سریعترین) تکنولوژی رو به زندگیمون وارد کنیم.
با انتخاب هوشمندانهٔ وسیلهها میتونیم خوبیها و بدیهای هر ابزار رو بشناسیم و با در نظر گرفتن تمام جنبهها، تصمیم بگیریم تا غذاهای خوشطعم، مقوی و سالم- پخت رو با دستگاههای مفید توی آشپزخونه به سفرههای هدیه بدیم.
نکته پنجم: کشف غذاهای جدید
به نظرت چرا وقتی یه کار جدید و خلاقانه رو انجام میدیم، حال و هوامون خیلی فرق میکنه و حسمون بهتر میشه؟
کشف مسیرهای تازه و لذت از ابتکار عملی که به خرج میدیم، ما رو از جایگاه مصرف کننده به تولید کننده یا بهتر بگیم از حالت انفعالی به کنشگری جابجا میکنه و ما رو توی متن کارها قرار میده.
دوران کرونا هم باعث شد تا روشهای آشپزی متفاوتی رو پیش بگیریم و حتا از ابداع و دست ساختههای خودمون حسابی لذت ببریم. مثلاً خیلیها فکرش رو نمیکردن که یه روز آستین بالا بزنن و توی خونهشون بساط نونوایی راه بندازن.
میشه که دلهامون رو بزنیم به دریا و خودمون راه و روش درست کردن خیلی چیزها رو یاد بگیریم: از ساختن ژامبون و سوسیس خونگی بگیر تا ماست و پنیر و کره و لواشک!حتا میتونیم با استفاده از دریای بیکران اطلاعات اینترنتی، با غذاهای عجیب و غریب توی گوشه و کنار دنیا آشنا بشیم و با ابتکار خودمون، سفرههامون رو بینالمللی کنیم! با اعتماد به نفس و خلاقیت، دست به کار بشیم و خوراکیهای جدید رو درست کنیم.
از لحظهایی که تصمیم به کشف چیزهای جدید بگیریم، میتونیم توی مسیر تنوع به حرکت دربیاییم و به مقصدی که همون تغییر مثبت برنامهٔ غذاییه، برسیم.
——————————————————————————————————-
* این نکتهها با نگاهی به مجلهٔ BBC Good Food (منتشر در ژانویه 2021) نوشته و تنظیم شده است
نوشته های اخیر
-
Part of the LDS dating sites be seemingly LDSsingles, LDSmingle, and you will LDSplanet
بهمن 10, 1401
-
Affect Those who Show Your Opinions
بهمن 10, 1401
-
Their interest kicks to the overdrive and then he will get warmly wanting everything about their mate
بهمن 10, 1401
-
I do believe discover a dream pit here as well
بهمن 10, 1401
-
What we should Particularly Plus don’t Such as for instance Towards Chat Hr
بهمن 10, 1401
آخرین دیدگاهها
بایگانیها
دستهها
- 500 payday loans online
- adam4adam visitors
- AdultSpace visitors
- advance payday loan
- AI Chatbots for Banking
- alt visitors
- america cash pay day loan
- Amor en Linea visitors
- anastasiadate-inceleme review
- android hookup apps hookup mobile apps
- Android Hookup Apps reviews
- asiacharm-review free
- asiame visitors
- australian-brides free
- Babel visitors
- bad credit online payday loans
- badoo visitors
- bbw hookup hookup mobile apps
- BBW Hookup reviews
- belize-women free
- Best Hookup Sites review
- best online payday loans
- best payday loans online
- Bettilt giris
- BGCLive visitors
- Bitcoin News
- Bitcoin Price
- Blendr hookup website app
- bolivian-women free
- Bookkeeping
- Boston+United Kingdom hookup mobile apps
- cash central payday loans
- cash one payday loan
- cash title loans
- Chatbots Software
- christian-cafe-inceleme review
- christian-single-women free
- christiandatingforfree apk
- christianmingle visitors
- citas-recta visitors
- College Hookup Apps reviews
- completely online title loans
- Couples Hookup Apps review
- Couples Seeking Men reviews
- Craiglist Hookup review
- crossdresser pl review
- cuddli visitors
- dabble apk
- Dallas+TX+Texas hookup mobile apps
- datehookup apk
- Dating In Your 40s username
- Dating Someone Who Lives In Another Country
- dating-com-inceleme visitors
- dating4disabled review
- Disabled Dating username
- dominicancupid pl review
- easy online payday loans
- edarling review
- Elite Dating username
- elite singles vs match hookup mobile app
- fabswingers review
- Facebook Dating visitors
- faceflow apk
- Faceflow hookup website app
- feabie pl review
- fetlife visitors
- FinTech
- fling com review
- flingster apk
- flirthookup review
- Foreign Mail Order Women
- Forex Trading
- freakonomics payday loans
- freedom payday loans
- friendly apk
- Fruzo visitors
- fuckr pl review
- Gay Dating visitors
- Gay Hookup Apps review
- Gaydar review
- geek2geek pl review
- Green Dating Sites username
- growlr review
- Guardian Soulmates visitors
- guatemalan-women free
- habbo review
- heated affairs pl review
- her dating review
- her review
- Her visitors
- hi5 review
- Hookup hookup website app
- hornet cs review
- hot-armenian-women free
- hot-finnish-women free
- How Do You Maintain An International Relationship?
- How Much Is A Mail Order Bride
- How Much Is A Russian Mail Order Bride
- Huggle visitors
- iamnaughty visitors
- incontri visitors
- incontri-buddisti visitors
- incontri-con-cani visitors
- International Marriage Agency
- interracial cupid cs review
- InterracialPeopleMeet visitors
- IranianSinglesConnection visitors
- Japanese Dating username
- Jewish Dating Sites visitors
- kievtime.com
- Korean Cupid visitors
- largefriends review
- Latin Singles Online
- latinamericacupid visitors
- ldssingles cs review
- Lesbian Hookup review
- line of credit payday loans
- Local Hookup review
- Local Hookup reviews
- Localmilfselfies visitors
- lovoo pl review
- mail order bride
- mail-order brides
- main_fi postimyynti morsian
- Maiotaku review
- Maiotaku visitors
- manhunt apk
- matchbox cs review
- Mate1 visitors
- Mature Dating visitors
- MeetMe visitors
- Men Seeking Women review
- MenNation visitors
- Military Cupid visitors
- millionairematch visitors
- mobifriends pl review
- Muslima visitors
- my pay day loan.com
- New York+NY+New York hookup sites
- no third party payday loans
- nobody profiles
- Norfolk+VA+Virginia hookup sites
- Norwich+United Kingdom hookup sites
- ohio installment loans direct lenders
- older car title loans
- OMGChat visitors
- online easy payday loans
- online title loans louisiana
- onlinepaydayloans
- Oshawa+Canada hookup sites
- Overseas Brides
- Overseas Long Distance Relationship
- pakistani-brides free
- Paltalk visitors
- Paribahis
- Partnervermittlung
- payday cash loans
- payday loan job description
- payday loan requirements
- payday loans chattanooga tn
- Payday Loans Near me
- payday loans no checks required
- payday loans no telecheck
- payday loans online
- payday loans online michigan
- payday loans online same day
- payday loans websites
- paydayloan
- paying off payday loans
- PositiveSingles visitors
- priority payday loans
- Qeep visitors
- quiver pl review
- real online payday loans
- reliable payday loans
- russian women
- russiancupid cs review
- same day payday loans online
- shaadi visitors
- snapsext cs review
- Software development
- speedy cash payday loans
- sugardaddymeet cs review
- sv+o-kvinnor Maila i order brud
- swedish-women free
- test
- title loans in ga
- Ukrainian Datign Culture
- Uncategorized
- unsecured personal installment loans
- uzhgorodka.uz.ua
- what are payday loans
- What To Expect In The First Few Weeks Of Dating
- Why Are Asian Girls So Attractive
- wire payday loans
- Xmeeting hookup mobile apps
- Новости
- Форекс Обучение
- اخبار
- دسته بندی نشده